Barbecue

Qu’on se le dise, les Suédois sont des accros du barbecue ! 

En Suède, c’est barbecue toute l’année

Il semble qu’il n’y ait pas vraiment de saison du barbecue en Suède. Eté comme hiver, les Suédois s’adonnent à cette passion. Ce n’est pas très vegan mais au moins, c’est au grand air et souvent très convivial !

Ils sont quand même bien plus nombreux à en profiter au printemps, dès l’apparition des beaux jours. Une bonne occasion de prendre le soleil après les longs mois d’hiver.

Ce petit plaisir dure ensuite tout l’été jusqu’à ce qu’il soit malheureusement interdit pour cause de sécheresse et de risque d’incendie (dès mi-juillet ou fin juillet selon les années).

Le barbecue, une pratique organisée

En Suède, la pratique du barbecue est parfaitement organisée.

En effet, vous trouverez bien souvent soit de gros barbecues en dur, soit des barbecues abrités sous de véritables petits chalets, soit des bancs et rondins de bois installés tout autour d’un foyer qu’il n’y a plus qu’à rallumer !

Comble du luxe, les communes laissent à disposition des stocks de bûchettes. Sympa !

On a même vu dans une rando au bord du lac Vänern un abri en bois avec une trappe dans le sol donnant accès à tout un équipement : casseroles, hâche, couteau, papier journal, allumettes, guide sur l’allemansrätten et même un livre d’or ! Vraiment très convivial. Bravo la Suède !

Le barbecue à usage unique

Les Suédois utilisent également souvent des barbecues à usage unique, sortes de grandes barquettes en aluminium qui se jettent après usage, les « engångsgrillar ».

On trouve même des poubelles réservées à ce type de barbecues, certainement pour en faciliter le recyclage car il faut bien le dire, ce n’est pas très écolo et ça, c’est moche !

 

Insolite : alors que nous Français, apprécions de faire griller des brochettes, des chipo ou une entrecôte, les Suédois, eux, s’en tiennent le plus souvent à des saucisses, à glisser dans un petit pain et à agrémenter de moutarde ou autres sauces américaines ! Et oui, en Suède, le hot-dog est roi et ils ont même le « french hot-dog » qui a la particularité d’avoir une saucisse bien plus longue que les autres ! Allez savoir pourquoi !…

Petit lexique suédois :

en grill = un barbecue
en engångsgrill = un barbecue à usage unique
en eld, en brasa = un feu
en korv = une saucisse